そば粉で作った黒糖蒸しパン

①蒸し器に水を入れ沸騰させておく。
②Ａの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜておく。
③Ｂの材料をボウルに入れ黒糖をよく溶かす。黒糖がブロックの場合溶けにくいので、ミキサーなどで撹拌して溶かしておく。

④②に③を流しいれ、泡立て器で粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。

⑤カップ４個にグラシン紙カップを入れ、ゴムベラを使い生地を四等分に流しいれる。

⑥蒸し器の湯気が上がっているのを確認してから、⑤を入れて２０分蒸す。



⑦蒸し器からカップを取り出し、蒸しパンをカップから外して黒ゴマをトッピングして冷ます。

※蒸し器の湯気は非常に熱くなっているので、火傷に注意してください。
※沸騰してからの蒸し器の火加減は、中火より少し強めです。
※２０分蒸すので、鍋底にはる水の量に注意。途中でなくならないようにたっぷり目に入れておきます。
※蓋につく湯気が蒸しパンの上に落ちないように注意してください。