さつま芋のそば粉蒸しパン

①さつま芋（中くらいの物）を蒸しておく。
②蒸し器にたっぷりの水を張って、沸騰させておく。
③Aの材料をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜておく。
④Bの材料をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜておく。
⑤④を③に入れてゴムベラで粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。

⑥カップにグラシン紙カップを入れ→⑤の生地を1/3まで入れ→Cの角切りさつま芋を入れ→残りの生地を均等に入れる
→トッピングにも角切りさつま芋を乗せる。※

⑦蒸し器の湯気が上がっているのを確認してから⑥を入れ、20分蒸す。




⑧蒸し器からカップを取り出し、蒸しパンをカップからはずして黒ゴマをトッピングする。

【ココチェック！】
※さつま芋は、竹串がスッーと通るくらいに蒸す
※蒸し器の湯気は非常に熱くなっているので、火傷に注意。
※沸騰してからの蒸し器の火加減は、中火より少し強め。
※２０分蒸すので、鍋底にはる水の量に注意。途中で無くならないようにたっぷり目に入れておく。
※蓋につく湯気が蒸しパンの上に落ちないように注意。