① そばの実を揚げる。
小鍋にそばの実と揚げ用菜種油を入れ、中火にかけ2〜3分焦げないように、鍋をゆすりながら揚げる。
ふつふつしてた泡が消えてきたらOK。
②ボールにザルを乗せ、クッキングペーパーを敷き、揚げそばの実をこす。バットに広げさらに油をきる。分量の塩を振っておく。
③チョコレートを50度くらいの湯煎にかけて、しっかり溶かしておく。
④ 型に溶かしたチョコレートを1/3の厚さまで流し、揚げそばの実を振り入れ、さらにチョコレートを流しいれる。
⑤残ったチョコレートとそばの実は、ひとつにまとめ、よく合わせ、小さなカップに詰める。
⑥ ④・⑤は、しっかり冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ ④は、しっかり固まっているのを確認したら型からとりだす。
⑧ お好みで、ナッツなどトッピングしても美味しいですよ♡