黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉したそば粉です。
こちらの商品は、従来の商品と違い、石臼で挽いたそば粉をそのままの状態でおだしいたします。
そのため「がく」の茶色い部分もそのまま入っております。

そば打ち用にまるごとお使いになるもよし、
お客様自身がふるい作業をして粉のカスタマイズができます。

千葉在来の新そばの味、色をすべて味わえる！
玄人好みの仕様！となっております。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。

【確認事項】

令和５年産（2023）秋の新そばです。

【備考】
異物混入防止のため、粗いふるいに一度とおしてあります。

(▽本製品を使用した参考画像です)

《新刊 １０月１０日発売》
『まいにち食べたい　そば粉100% のおいしいパンとおやつ』

そばの実カフェsoraのオーナー、
小池ともこ先生のレシピ本第２作目です。

そば粉100％で作るパンとおやつのレシピをさらに60種類もご紹介しています。
上野のそば粉でぜひ作ってみて下さい。

〇 ご紹介レシピ一部 〇
テーブルパン/パニーニ/のりとしらすの和風ピザ/フォカッチャプレーン/ローズマリーとガーリックのフォカッチャ/シュトーレン/シナモンロール/甘酒パン/メロンパン/あんパン/バケット/クッペ/カンパーニュ/雑穀パン/カレーエピ/お豆のパン/酒粕パン　…

関連商品

・トモコ先生のレシピ本（そば粉100％のおいしいパンとレシピ）
（商品はこちら）

・そば粉のドーナツミックス粉
（商品はこちら）

成田秋そばを石臼で挽いたそば粉をそのままの状態でお出しいたします。
そのため「がく」の茶色い部分もそのまま入った商品となります。

お客様自身がふるい作業をして粉のカスタマイズができます。
そのまま「そばがき」や「手打ちそば」にしても美味しく召し上がれます。

【確認事項】

令和５年産（2023）秋そばです。

【備考】
※異物混入防止のため、粗いふるいに一度通してあります。

千葉県成田市にて栽培から収穫、製粉までおこなった成田秋そば粉です。

石臼挽きにて丁寧に挽いたそば粉は、色良し香りよし、甘味も最高のそば粉に仕上がっております。

人気の高い成田秋そば粉をご家庭でぜひお楽しみください。

【製粉方法】自家製粉石臼挽き

【販売規格】１ｋｇ／５００ｇの２種類あります

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

【確認事項】令和５年産（2023-秋-）

ご自宅用にご家族で手打ちそばを簡単に楽しめるセットをご用意しました。
低温熟成した成田産そば粉（挽きたて）、つなぎ粉（おそばの食感をよくするための小麦粉）、打ち粉（おそばどうしがくっつかないようにする粉）のセットです。

家庭にある道具でもできますので、お子様と一緒にそば打ちを楽しんでくださいね。

※レシピを『おうちで簡単！！二八そばの打ち方』を同封してあります。

【販売規格】そば粉　700ｇ・つなぎ140ｇ・打ち粉200ｇ

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

【確認事項】７～８人前のおそばが出来上がります。

成田そばを使用した、そば米（そばの実）（ぬき実）です。
軽くゆでてサラダや炊き込みご飯にもご利用下さい。