【2025 夏の新そば（販売開始）】
成田初夏そば「うまみ」は、遅霜の終わるごろ４月下旬に種を播き、５月下旬には白い花が咲き、暑くなってきたころ黒い実をつけ６月下旬から収穫、 成田の豊かな大地で初夏（毎年７月中旬）に旬をむかえます。
黒い殻を取り除いたそばの実（丸ぬき）を石臼でゆっくりひいた粘りの強いそば粉です。
この時期の淡い緑と、若草の香りをお楽しみください。
参考：二八そばで加水率４１%前後、十割でもつながります。
【製粉方法】
自家製粉石臼挽き（４０メッシュ仕上）
【販売規格】
１ｋｇ ／ ５００ｇ
【賞味期限】
要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）
【確認事項】
夏季期間（７月～９月）、品質保持の為、そば粉関連の配送にチルド便（冷蔵）を使用しております。
ご自宅用にご家族で手打ちそばを簡単に楽しめるセットをご用意しました。
低温熟成した成田産そば粉（挽きたて）、つなぎ粉（おそばの食感をよくするための小麦粉）、打ち粉（おそばがくっつかないようにする粉）のセットです。
家庭にある道具でもできますので、お子様と一緒にそば打ちを楽しんでくださいね。
※レシピを『おうちで簡単！！二八そばの打ち方』を同封してあります。
【販売規格】そば粉 400ｇ・つなぎ80ｇ・打ち粉200ｇ （約３人前のおそばが作れます）
【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）
【確認事項】約３人前のおそばが出来上がります。
成田そばを使用した、そば米（そばの実）（ぬき実）です。
軽くゆでてサラダや炊き込みご飯にもご利用下さい。