成田そば栽培農家 上野

黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉したそば粉です。
こちらの商品は、従来の商品と違い、石臼で挽いたそば粉をそのままの状態で商品にしております。
そのため「がく」の茶色い部分もそのまま入っております。

そば打ち用にまるごとお使いになるもよし、
お客様自身がふるい作業をして粉のカスタマイズができます。

千葉在来の新そばの味、色をすべて味わえる！
玄人好みの仕様！となっております。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。

【確認事項】
令和 7年産（2025）秋そば。

【備考】
異物混入防止のため、粗いふるいに一度とおしてあります。

(▽本製品を使用した参考画像です)

千葉県固有の品種で、栽培面積が非常に少ないことから【まぼろしの蕎麦】とよばれています。

11月に収穫を迎え、黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉した粘りの強いそば粉です。

すきとおった翡翠色は誰もが食べてみたいと思うほど食欲をそそります。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。

【製粉方法】自家製粉石臼挽き・40メッシュ仕上。

【販売規格】１ｋｇ／５００ｇの２種類あります。

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております。）

【確認事項】

令和 7年産（2025）

トモコ先生のレシピでお菓子作りにチャレンジしてみたい方に、レシピ本と材料のお得なセットをご用意しました。
そば粉とそばの実、ガレット用のそば粉を使って色々な焼き菓子をご自宅で作ってみましょう。

【販売規格】レシピ本（新刊） + そば粉500g +　そば米（そばの実）200g +　ガレット粉200g

【賞味期限】各商品をご確認下さい。

【確認事項】お一人様１セット限定

そば専門の農家が作った、石臼挽きの本格ガレット用そば粉。
焼き上がりのモチっとした食感と香ばしさが楽しめます。
お水を加えてまぜるだけ！家族みんなでワイワイしながら
焼いてみましょう！！フライパンで簡単に焼けます。

【製品内容】そば粉

【販売規格】200ｇ/袋

【賞味期限】
要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

ご自宅用にご家族で手打ちそばを簡単に楽しめるセットをご用意しました。
低温熟成した成田産そば粉（挽きたて）、つなぎ粉（おそばの食感をよくするための小麦粉）、打ち粉（おそばがくっつかないようにする粉）のセットです。

家庭にある道具でもできますので、お子様と一緒にそば打ちを楽しんでくださいね。

※レシピを『おうちで簡単！！二八そばの打ち方』を同封してあります。

【販売規格】そば粉　400ｇ・つなぎ80ｇ・打ち粉200ｇ　（約３人前のおそばが作れます）

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

【確認事項】約３人前のおそばが出来上がります。

昨年収穫した千葉県成田産の北早生（キタワセ）を
一年低温熟成させた後、石臼でゆっくり製粉したものです。
色目の美しさはそのままに、深みの増した香りと甘みがそば通の食欲をそそります。

【製粉方法】自家製粉の石臼挽きです

【販売規格】１ｋｇ

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

【確認事項】

成田そばを使用した、そば米（そばの実）（ぬき実）です。軽くゆでてサラダのトッピングや、炊き込みご飯にご利用下さい。

【確認事項】令和 7年産（2025）