千葉県固有の品種で、栽培面積が非常に少ないことから【まぼろしの蕎麦】とよばれています。

11月に収穫を迎え、黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉した粘りの強いそば粉です。

すきとおった翡翠色は誰もが食べてみたいと思うほど食欲をそそります。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。

【製粉方法】自家製粉石臼挽き・40メッシュ仕上。

【販売規格】１ｋｇ／５００ｇの２種類あります。

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております。）

【確認事項】

令和 7年産（2025）秋の新そばです。