① パンケーキミックス粉をボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

② 別のボールに豆乳とみりんを入れホイッパーでよく混ぜる。

③ ①に②を加え、ゴムベラで粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。

④ ホットプレートが温まったのを確認し、薄く油を敷き、直径6㎝くらいに生地を置いていく。

⑤ 2分くらい焼き気泡が表面に出てきたら裏返して、さらに2分程度焼く。
※途中焦げないように温度の調整をしてください。

⑥ 焼きあがった生地が冷めたら、好みの餡を中心に挟み出来上がり。

焼きたてのどら焼きとホットミルクや温かいそば茶と一緒に楽しんでくださいね。