成田初夏そば「うまみ」は、遅霜の終わるごろ４月下旬に種を播き、５月下旬には白い花が咲き、暑くなってきたころ黒い実をつけ６月下旬から収穫、　成田の豊かな大地で初夏（毎年７月中旬）に旬をむかえます。
黒い殻を取り除いたそばの実（丸ぬき）を石臼でゆっくりひいた粘りの強いそば粉です。

この時期の淡い緑と、若草の香りをお楽しみください。

参考：二八そばで加水率４１%前後、十割でもつながります。

【製粉方法】自家製粉石臼挽き（４０メッシュ仕上）

【販売規格】１ｋｇ ／ ５００ｇ

【賞味期限】要冷蔵で商品お届けから２ヶ月（お早めのご使用をおすすめしております）

【確認事項】

夏季期間（７月～９月）、品質保持の為、そば粉関連の配送にチルド便（冷蔵）を使用しております。
令和6年産（2024）です。