【2025】成田初夏そば粉(うまみ)

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【2025】成田初夏そば粉(うまみ)

sc-013
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【2025 夏の新そば(販売開始)】
成田初夏そば「うまみ」は、遅霜の終わるごろ4月下旬に種を播き、5月下旬には白い花が咲き、暑くなってきたころ黒い実をつけ6月下旬から収穫、 成田の豊かな大地で初夏(毎年7月中旬)に旬をむかえます。
黒い殻を取り除いたそばの実(丸ぬき)を石臼でゆっくりひいた粘りの強いそば粉です。

この時期の淡い緑と、若草の香りをお楽しみください。

 

参考:二八そばで加水率41%前後、十割でもつながります。

 

【製粉方法】
自家製粉石臼挽き(40メッシュ仕上)

【販売規格】
1kg / 500g

【賞味期限】
要冷蔵で商品お届けから2ヶ月(お早めのご使用をおすすめしております)

【確認事項】
夏季期間(7月~9月)、品質保持の為、そば粉関連の配送にチルド便(冷蔵)を使用しております。