成田秋そばを石臼で挽いたそば粉をそのままの状態でお出しいたします。
そのため「がく」の茶色い部分もそのまま入った商品となります。

お客様自身がふるい作業をして粉のカスタマイズができます。
そのまま「そばがき」や「手打ちそば」にしても美味しく召し上がれます。

【確認事項】

令和４年産（2022）秋の新そばです。

【備考】
異物混入防止のため、粗いふるいに一度通してあります。

黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉したそば粉です。
こちらの商品は、従来の商品と違い、石臼で挽いたそば粉をそのままの状態でおだしいたします。
そのため「がく」の茶色い部分もそのまま入っております。

そば打ち用にまるごとお使いになるもよし、
お客様自身がふるい作業をして粉のカスタマイズができます。

千葉在来の新そばの味、色をすべて味わえる！
玄人好みの仕様！となっております。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。

【確認事項】

令和４年産（2022）秋の新そばです。

【備考】
異物混入防止のため、粗いふるいに一度とおしてあります。

(▽本製品を使用した参考画像です)

千葉県固有の品種で、栽培面積が非常に少ないことから【まぼろしの蕎麦】とよばれています。

11月に収穫を迎え、黒い殻を完全に取り除き丸ぬきにした後、石臼にて自家製粉した粘りの強いそば粉です。

すきとおった翡翠色は誰もが食べてみたいと思うほど食欲をそそります。

参考：参考：二八そばで加水率４１%前後、十割そばでもつながります。