上野のそば畑・千葉在来とは

上野のそば畑

成田そば栽培農家 上野【うえの】のサイトをご覧いただき誠に有難うございます。
私達の畑は成田市下方を中心として、そばを栽培しています。
1年に2回、新そばが楽しめるように、初夏そば[キタワセ](6月下旬収穫)と 秋そば[千葉在来常陸秋そば](10月下旬収穫)があります。風薫る旬の「成田そば」を是非ご賞味下さい。

土作りにこだわる上野のそば

土作りは、収穫後の蕎麦の味にも左右すると私達は考え、専門店の皆様のご意見もいただきながら日々改良しております。

上野の土作り

上野の畑は新そばが1年に2回!

上野では春と秋で2回、季節にあった品種のそばを栽培しております。夏に収穫する【初夏そば(夏新)】、秋に収穫する【千葉在来(秋新)】【常陸秋そば(秋新)】など季節ごとの新そばをご賞味下さい。

新そばが一年に2回

春蒔きの新そば(夏新)

春は主にキタワセ(北早生)の栽培をしております。春は特に天候が変化しやすいので、種をまくタイミングは毎年微妙に変えてます。

  • 収穫予定:6月下旬
  • 販売予定:7月上旬

秋の新そば

秋は、まぼろしのそば千葉在来・人気ブランド常陸秋そばを中心に栽培をしております。

  • 収穫予定:11月上旬
  • 販売予定:11月下旬
新そば

ご家庭で3立てそばを楽しもう

上野では、ご家庭の皆様用に、剥きたて、挽きたての新鮮なそば粉をネット販売しております。ご家庭で是非、打ちたて、茹でたての3立てそばをご賞味下さい。

農家の3立て蕎麦

そば粉購入ページへ